第80章 鲜奶凤凰球(3/3)

    煎好鸡蛋，锅里还有一点油，宋鑫又把处理好的蔬菜炒了一遍，这下锅里的油被利用的干干净净。

    所有的食材处理好，米饭也在宋鑫和一众食材的注视下好了。

    宋鑫迫不及待地拿出大碗，先往里面放两大勺米饭，接着把蔬菜铺在米饭上面，留下中间的位置放煎蛋。

    铺好蔬菜，宋鑫又把五花肉的盘子端过来。

    “差点把你忘掉了。”她对着煎到两面焦黄，肥肉部分已经变得透明，整体变得有些卷曲的五花肉说道，接着把肉铺在蔬菜上面。

    所有食材全部放好，宋鑫把拌饭酱加到碗里。

    随后开始大力搅拌，她专门拿了一个大碗，所有的东西放进去，才到大碗的一半，这样才方便搅拌！

    宋鑫致力于让每一粒米饭，每一个蔬菜，每一片五花肉上面都沾上拌饭酱，这样吃起来才美味。

    功夫不负有心人，宋鑫的大力搅拌颇有成效。

    拌饭的味道相当美味，五花肉没有和米饭蔬菜接触太多时间，口感还没有被同化，吃起来是焦脆的，在拌饭里相当突出。

    怎么可以那么好吃，宋鑫吃完一碗还想接着吃。

    她用残存的理智阻止自己，不能再吃了，现在吃的也不少，再吃下午的点心放哪里？

    宋鑫女士，要可持续发展啊。

    为了避免自己再去吃拌饭，宋鑫准备做鲜奶凤凰球了。

    鲜奶凤凰球这道点心好看又好吃，宋鑫准备在周日的庆功宴上端出来这道菜，毕竟凤凰球炸起来还是很费劲的，当作周末的点心太为难她了。

    宋鑫先给面粉过筛，这一步是非常重要的，保证了面粉的细腻，猪油放入清水里面烧开，之后就要往里面加入过筛后的面粉。

    倒面粉的时候要用锅铲把面粉铲匀，等全部倒进去，就要把面糊倒进盆里，再往里加入鸡蛋，鸡蛋也要一个个往面糊里面加，边加边搅拌。

    宋鑫做的时候，忍不住想到，做的有点早，早知道就晚上再做了，可以有人帮忙加鸡蛋搅蛋糊。

    鸡蛋全部加进去的同时，蛋糊也搅拌均匀，生鸡蛋糊先放在一边。

    宋鑫把花生油倒进锅里，花生油炸出来的凤凰球味道很香，刚开始的油温不能太高，先把蛋糊挤成小球放进锅里。

    接着再开中火，升高油温，宋鑫感受了一下温度，现在这个温度就可以了，蛋球慢慢从锅里浮起来。

    宋鑫拿着勺子守在一边，却一点都不碰锅里的蛋球，这个时候不能用勺子翻动蛋球，要让蛋球在油锅里面自由转动，直到其慢慢变成金黄色，才能捞出来。

    捞出来的鸡蛋球放到一边沥油，宋鑫把剪刀拿出来，这个是用来剪熟食的，鸡蛋球冷却之后，要用剪刀在上面剪个小口。

    不过，这个时候撒点糖粉，尽管还没有加内馅，味道也很可以。

    宋鑫夹起一个，吹了吹，和凤凰球的味道差了一点，可以理解，凤凰球不用加内馅，里面是有弹性的，不会出现空心的现象。

    而鲜奶凤凰球就是要在里面加鲜奶酱，自然要留出空间。

    做法的不同，最后的味道也不一样，宋鑫从冰箱里找出之前买的草莓果酱，当时觉得太甜了，一直没有怎么吃。

    舀上一勺果酱放到鸡蛋球里面，这下味道对了。

    中午吃了烤肉，宋鑫只是浅尝了两个草莓果酱凤凰球，就准备熬制鲜奶酱了，不能一口气吃撑，等会儿还要吃鲜奶凤凰球呢。

    鲜奶酱熬煮起来就很简单了，宋鑫把上午回家之前买的鲜奶拿出来，鲜牛奶和白砂糖一起倒进锅里烧开，加入适量的香兰素。

    玉米淀粉用水稀释开，倒进沸腾的牛奶里面勾芡。

    宋鑫准备倒玉米淀粉的手顿住了，这个牛奶的味道好香，熬煮之后的牛奶和凉牛奶完全就是两种味道。

    厨房里充满了奶香。

    宋鑫拿小勺子盛了一勺放到碗里，“好浓郁的奶味！”宋鑫已经很久没有喝过这么香的牛奶了，一起放进去的白糖完美化解了牛奶里的奶腥味。

    宋鑫手里的这一小碗牛奶，喝起来香香甜甜的，她看着锅里还在翻滚的牛奶，再来一碗！

    这次她换了个大碗，多盛了一些，宋鑫想了想，把另外一大盒鲜牛奶倒进锅里，多煮一点，等会儿她再留出来一部分，配着做好的鲜奶凤凰球一起喝。

    宋鑫找出来一个大杯子，等会儿装煮好的甜牛奶。

    她端起新的一小碗牛奶，发现就一小会儿的功夫，热牛奶上面已经结了一层薄薄的奶皮，她凑在碗边，大口喝甜牛奶，真是一种美好的享受。

    她喝完牛奶，又从锅里把之后要喝的热牛奶倒出来，接着就把手里的玉米淀粉毫不犹豫地倒进锅里，再犹豫，宋鑫要把剩下的甜牛奶也扣下喝掉了。

    又煮了一小会儿，鲜奶酱就好了，等温度降下来就可以把酱加到鸡蛋球里面。

    最后再撒上糖粉，这个糖粉是装饰，宋鑫觉得有甜牛奶就够了。

    她自己吃就没有撒糖粉，等不及装进盘子里，宋鑫直接拿起一个做好的鲜奶凤凰球，刚入口外面是酥的，一口下去，和刚刚加草莓果酱的口感完全不同。

    宋鑫满足地吃着，有了对比，她才明白为什么非要是鲜奶酱，真的很不一样，好吃的有点离谱，蛋奶味十足，一点油炸食品的油腻感都没有。

    鲜奶酱吃起来很丝滑，和外面的鸡蛋球口感形成了极致的反差，宋鑫又吃了两个！

    现在真的不能再吃了，宋鑫警告自己，她还要和甜牛奶一起吃呢，再吃胃就真的没有任何空间啦！

    还好她有先见之明，中午吃的不多，要不现在只能望鲜奶凤凰球兴叹了。

    这个鲜奶凤凰球需要的时间不是很多，宋鑫坐在阳台上，盘算着周日的安排，庆功宴的时间是在晚上，比赛全部结束之后，还有各个比赛的颁奖，以及结束典礼。

    想当初，刚知道这个流程的时候，宋鑫的嘴巴张得非常大，物业搞得还挺正规。

    吃饭的地方就在活动室，宋鑫可以把餐车开过去，需要快炒的菜就在那边做，可以提前做好的就在家里做。

    想了一通，宋鑫就把事情放到一边，刚刚消耗了不少脑细胞，现在喝点牛奶来补一补！

    还有鲜奶凤凰球，里面也是鲜奶酱，多吃点，宋鑫给自己补的很到位

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