第205章 接185章（10）:咸鱼茄子煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐(1/1)

    接185章（10）:咸鱼茄子煲 豆豉鲮鱼炒油麦菜 客家酿豆腐

    不能求得耳老师的字，可以给他做个饭也是不错的。

    春晓都怀疑自己只是因为春节快到了，所以想要个好看的春联了。

    毕竟耳老师的字是真的好看。

    时春晓这么提议，几个老师都很是开心。

    今天来的除了刘主任，都是搞艺术的了。

    耳起是书法相关的。

    任不语是画画的。

    还有一个年轻的姑娘，还是祝冬聆介绍了，春晓才知道她是做非遗潮绣的，春晓一下子肃然起敬。

    这么年轻的姑娘，居然也投身于传统文化的建设，而且还是这么有难度的。

    尤其是外面还有那么多的诱惑，但是她却耐得住寂寞。

    时春晓一下子就觉得自己自己坐在这里，很是荣幸了。

    这还是托馨馨的福呢！

    大家听她那么说，也是一点都不客气了。

    毕竟暑假的时候大家看着春晓做的东西是真想吃啊！

    怎么看都觉得好吃。

    所以在春晓问他们想吃什么的时候，大家也是立刻发言了。

    “好啊，春晓师傅做什么都好吃，你想做什么就做什么。”

    “你那么会做菜，这孩子天天吃你做的东西都好幸福了，所以才可以做出那么好的作品。

    ”其实大家是同行，我们都是手艺人。”

    这一句说完大家是真的笑了。

    但是，有道理啊!

    可不就是这样吗？

    不管是画画，书法，刺绣，还是做吃的。

    都是用他们的双手去做出来的。

    而且，为了可以有现在这么好的作品，大家必然都是经过刻苦的训练的。

    春晓说完，看大家这么有兴趣。

    也是快速去做了。

    席上有人想来帮春晓的忙，也都她叫回去了。

    “你们在这吃饭聊天，马上就好啦！”

    春晓说完就笑盈盈走开了。

    在这聊天她没什么好说的，给馨馨留空间出来倒是刚刚好。

    馨馨在这坐着，时春晓都看到她眼里的光了。

    孩子看什么都开心，听他们说话也和听故事似的。

    都是新鲜的。

    时春晓往厨房的方向走过去。

    这里还不错。

    是个农庄，而且还依山傍水的。

    池塘里有鱼虾，要是有兴趣还可以在这钓鱼钓虾。

    后面的山上也种了蔬菜，养了鸡。

    想吃什么蔬菜，要是有闲情逸致也可以去弄。

    春晓他们没有。

    但是也亏的是农庄，一切也自由的多。

    春晓走到后面，就开始和厨师沟通想借用一下这的厨房来做饭。

    主厨一下子就认出了春晓。

    眼神一下子亮了起来。

    就在他要大声喊起来的时候，春晓赶紧手放在嘴巴前做了个动作，示意他小声点。

    不然那么多人都把她给认出来了，一下子把她给围住了，也是有点麻烦。

    其实随着时间的流逝，已经没春晓那么多的事情了。

    大家看过开心过，也许有时候会去缅怀。

    但是大多数人已经找到新的电子榨菜。

    但是在厨师圈子里，这事情可没那么容易翻篇。

    春晓的东西做的那么好吃，自然是有许多人喜欢她做的东西的。

    时间本来紧张，要是大家再过来聊聊，那就更没时间做菜了。

    主厨看春晓的动作，也及时刹车了。

    还给了春晓一个口罩。

    “这里的所有的食材你都可以用，想做什么就做什么，春晓师傅要是可以每一样都留一点给我尝尝就好了，之前看到了就一直很想试试你的手艺。”

    主厨这么给面子，这也不过是顺带的事情罢了。

    春晓自然没意见。

    只是做什么呢？

    时春晓看着那么多的食材，也犯了难。

    这可如何是好?

    最怕的就是客人点菜说随便。

    选择太多了也是个麻烦。

    时春晓看了那么多的食材，在那想了很久，最夹子决定做一个咸鱼茄子煲，一个豆豉鲮鱼炒油麦菜还有一个客家酿豆腐。

    任不语和耳起老师都是客家人，刘主任和孟蝶老师是潮汕人。

    她想起来第一次见到祝冬聆一行人的时候，就给他们做了家乡菜。

    当时大家都吃的很开心。

    唐徐敏现在还时不时来夸她第一次做的菜真的惊为天人。

    毕竟在外那么久她就没吃过那么好吃的家乡菜。

    虽然任老师和耳起老师也没离开自己的家乡多远，但是家乡味是一种很特殊的味道。

    吃到了就是幸福。

    十里一乡音，其实味道也是。

    先把腌制好的咸鱼煎一下，这道菜好吃的关键有两个。

    一个是咸鱼又香又咸。

    一个是茄子炒的够软够入味。

    炒好了的咸鱼，把鱼肉剔下来。

    可以捏碎一点，把咸鱼的香味给激发出来。

    再把茄子切小段，加入足量的油炒软。

    做茄子，油一定要多放。

    不然不好吃。

    切子炒软后，转移到砂锅里，再把刚刚捏碎了的咸鱼加入，加少量水，没过底部的茄子，把咸鱼和茄子搅拌一下，使其充分接触，水开转大火盖上盖子大概等个分钟就行。

    出锅前再撒上一把葱花就行了。

    把这些都做好后，时春晓开始做客家酿豆腐。

    客家菜里，各种酿肉层出不穷。

    关键也好吃。

    青椒，莲藕和豆腐这三酿，是最出名的。

    经典做法酿的是猪肉，不过现在虾滑也很符合很多年轻人的胃口。

    改良后在社交媒体上也很受欢迎。

    春晓做的还是传统做法。

    既然想要呈现的是家乡的味道，自然也是经典永流传。

    豆腐采用的是北豆腐，豆腐老，做出来的才不会碎了。

    先准备酿在中间的肉。

    还是用的前腿肉，带雪花纹的无疑是质量最好的。

    前腿肉剁成肉末，放入碗中；加入香菇碎、葱花、姜末、蒜末，再放1勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉、少许盐和白胡椒粉；用筷子朝一个方向搅拌3分钟，让肉馅起胶。

    豆腐切成5见方和2厚的块，用温水轻轻冲洗，用小勺在每块豆腐中间挖一个小坑，方便填馅。

    把准备好的肉馅放进去，塞的时候，时春晓很是注意，仿佛是在对待一件易碎的工艺品。

    春晓自己也笑了。

    想起刚刚几位老师说过的，大家其实同道中人。

    都是手艺人罢了。

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)