第54章 水果挞、慕斯杯(1/1)
水果挞、慕斯杯
托了盐酥鸡霸道香气的福，林蔚的生意很好。
连带着甜点也卖出来几单。
一单是水果挞，一单是慕斯杯，还有五单盐酥鸡。
做水果挞，首先做挞皮。
将黄油和面粉按4:5分配，黄油块在微波炉里加热融化，与面粉和在一起。
和好的面团可以先放置几分钟，之后将面团揉软，用面杖敲打面团。
让混合着黄油的面团，能足够松弛。
敲打成长方形的面，要经过前后三次的“叠被”，增加筋道。
再放入冰箱醒面。
利用醒面的空当，制作杏仁奶油酱。
融化黄油，加入砂糖与黄油打发，用搅拌器单方向搅拌，俗称打奶油，打到发白为止。
打两颗鸡蛋，打好的鸡蛋要分三次均匀倒入打好的奶油中。
继续搅拌直到鸡蛋和奶油完全融合。
把杏仁粉倒入搅拌好的奶油中，混合均匀，再加入少量面粉用于增稠，在口感上也能减少甜腻感。
另外还有一个重要的酱料，它有个好听的名字叫卡士达酱。
是将蛋黄、面粉、牛奶、砂糖混合，搅拌均匀。
最后，将两种调制好的酱料混合在一起，水果挞的内馅就完成了。
此时，挞皮也醒得差不多了。
我们把面皮擀到五毫米左右厚度，依照模具大小切割，放进模具中。
内馅装在挤花袋中，挤在挞皮上。
烤箱温度180度，烘焙20分钟出炉。
放入冰箱或自然冷却，将之前打好的杏仁奶油挤到冷却的挞糕表面。
最后放水果就完成了。
接着是慕斯杯。
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯，压实。
将250g淡奶油打发至6分发，打到顺滑。
再将温水200l与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油。
做好的草莓慕斯水，分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约15厘米厚。
放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
再将奥利奥手工压碎，放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中。
不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
然后重复以上步骤，制作提拉米苏慕斯水。
接着将提拉米苏慕斯水，分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约15厘米。
放入冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
最后在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
美丽的慕斯杯就完成了。
当然，这么复杂的步骤，林蔚肯定不是当场做的。
而是下午提前做好了一批，放冰箱冻着了。
她看着那些乐队成员拿着小甜品。
鬼鬼祟祟远去的背影，不由得感慨起来。
年轻人的友谊真好呀。
系统1108忍不住问道：
【这个剧情变动，也在宿主的意料之中吗？】
林蔚不由得翻了个白眼，道：
“我怎么可能知道盐酥鸡的香气，威力这么大呢？
但是话又说回来，美食带来的蝴蝶效应，我一向是很有信心的！”
陶夭在洗手间待了很久。
等她稳定好自己的情绪，脚步带着疲惫，重新回到后台房间时。
却没料到，眼前的场景是这样的。
推开门的瞬间，肉香与甜味交织在一起。
房间里没开灯，只有窗台上的小串星星灯亮着。
暖黄的光线下，原本杂乱的桌子被收拾得整整齐齐，上面摆着好几个精致的碗碟。
陶夭愣在门口，借着微弱的灯光仔细看。
最左边，是两个透明的玻璃碗，里面装着粉白相间的慕斯。
顶层撒着细碎的草莓碎，还插着小小的薄荷叶片。
中间是一个方形的纸盒，打开的缝隙里能看到金黄的酥皮。
上面铺着鲜红的草莓和淡绿的猕猴桃，显然是水果挞。
而最右边，是她闻了许久，未见实物的盐酥鸡。
它装在熟悉的酒吧餐盘里，热气似乎还没完全散去。
那股焦香混着鸡肉的鲜味儿，正顺着空气往她鼻子里钻。
“你们……”
陶夭刚开口，声音就有些发颤。
还没等她反应过来，房间的灯突然被打开。
周明、阿哲、小雅和老李从架子鼓后跳了出来。
周明拿出手机，开始播放生日歌，旋律轻轻柔柔的，在房间里回荡。
“生日快乐，陶夭！”
几个人异口同声地喊道，眼神里满是真诚的祝福。
陶夭站在原地，眼泪一下子就流了下来。
她从来没有想到，自己的生日，在历经家人的失望后。
最终竟是从队友那里，得了回来。
明明，她没有提过的
她看看眼前的食物，又看看身边熟悉的队友，心里又暖又酸。
她张了张嘴，声音带着哽咽：
“谢谢，谢谢你们
但你们你们怎么知道今天是我生日？
我我什么都”
周明不好意思的挠挠头，站了出来。
“对不起，刚刚，我不小心听见了你的电话，才知道的。”
陶夭的脸，唰的一下就红了。
她倒是不介意他听到电话内容。
她在意的是，她后面的那一分钟的问候内容。
难道，就也，全给队友听过去了？？？
她！她的形象？？！
与此同时，其他三个队友也诚实的举起手来。
憨笑道：
“俺也一样。”
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！
陶夭感到灵魂一阵颤栗，在心里发出了土拨鼠尖叫。
但小雅一脸不满的走了过来，拍拍陶夭的肩膀道：
“说到底，还不是你太见外了。
我们都组队几年了，三年了吧？
结果你还是什么心事，什么困难都不肯跟我们说。
连你过生日，你家那两个吸血的父母，你那个烦人弟弟要来。
都得靠我们自己，无意间才能知道。
有些事，你不好处理，但我们，可以帮你呀！”
“咱们是乐队，更是家人啊。” 阿哲拍了拍陶夭的另一边肩膀。
“以后有什么困难别一个人扛着，大家一起想办法。
今天是准备不足，没给你买到蛋糕，只能用甜品替代一下。
等明年过生日了，我们再给你买更大的蛋糕！”
此时老李也是从周明身后，探出了一个大脑袋，笑道：
“平常想给你点什么，老是拒绝，这次是生日礼物，总不好拒绝了吧？”
陶夭点点头，感觉自己什么话也说不出来。
众人拉着陶夭，拍完了生日合照。
又满含期待的推荐她，赶紧品尝她的生日礼物，味道贼好吃，吃了绝对不后悔。
陶夭接过筷子。
拿起一块盐酥鸡，咬了一口。
酥脆的面衣在嘴里裂开，温热的鸡肉带着鲜美的肉汁。
这久违的味道，让她整个人都有些恍惚。
毫不夸张的说，这是她最近一个月来，吃的最香的一顿饭。
或者说，是人生中最好吃的？
可能是她太久没吃到好吃的，所以产生了错觉吧。
毕竟她基本上，已经是每天靠挂面、馒头和咸菜度日了。
她已经多久没有吃到过正经食物了呢？
而她如此节衣缩食的为家里付出，值得吗？
陶夭不到半分钟，就把盐酥鸡吃的干干净净。
而长期饥饿的肠胃，又忍不住把目光，投向了下一个食物。
她迫不及待的抓起小勺，舀了一口慕斯送进嘴里。
丝滑的慕斯在舌尖慢慢化开，带着淡淡的草莓香，甜而不腻。
这份甜就好像是过年时，她才能吃到的那唯一一颗糖。
不，比那颗糖还好吃一百倍！
这久违的滋味，让她忍不住想去回想，她过往人生中的幸福片段。
然后沉默了。
她只能想起，这颗糖，还是她偷偷从弟弟的那些漂亮糖果袋里，拿出来的。
她不敢多拿，怕被发现。
所以自己，原来在那个家，连一颗糖，都不配拥有吗？
她轻轻叹了口气，又咬住水果挞。
水果挞的酥皮轻轻一碰就掉渣，咬下去脆得发响。
里面的奶油混着水果的清甜，每一口都让她觉得格外幸福。
好像吃到了天下第一的美味！
她一边吃，一边擦眼泪，却忍不住笑了起来。
在美食的幸福中。
她又想起了以前在后台低血糖时，周明把糖果塞到她手里。
她想起演出时，阿哲的鼓点特意放慢，配合她有些沙哑的嗓子。
她想起小雅在台下，举着手机给她录像，眼里满是鼓励。
想起老李在演出结束后，递过来一瓶温水，说 “别喝冰的，对嗓子不好”。
这些细碎的善意，像一颗颗小石子，在她心里激起涟漪，慢慢汇聚成温暖的河流。
让她突然意识到一点。
她不是孤军奋战。
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