第590章(1/1)
“oh，太遗憾了！”艾米脸上瞬间写满了失望，肩膀都垮了下来，“我真的很想让我的家人也尝尝这个味道！”
就在这时，一个温和的声音从旁边传来：“艾米女士，是吗？听说您很喜欢我们的山药。”
艾米和琳达闻声转头，看到一位气质沉稳、面带微笑的年轻男士站在桌旁。
琳达立刻认了出来，小声对艾米说：“这位就是‘膳时记’的创始人，苏浩泽先生。”
“hello! r su!” 艾米惊喜地站起身，“是的！我太喜欢了！它太棒了！但是我没办法寄回家……”
她有些沮丧地边说边比划着。
苏浩泽微微一笑，示意她不用着急：“艾米女士，请不要失望。其实，在很多国家的亚洲超市，特别是华裔聚居区的超市里，是可以买到山药的。只是品种和品质可能略有差异。”
“really?”艾米的眼睛又重新亮了起来。
“当然。”苏浩泽拉过一把椅子，很自然地坐了下来，像一位熟悉的朋友在分享经验，“如果您想在家乡也能做出好吃的山药菜肴，挑选山药有几个小窍门可以帮到您。”
说着他很自然地喊服务员拿来了一根真的山药。
当服务员真的将一根未经处理的、带着些许泥土气息的、细长如棍的南山坡地原种山药拿到艾米面前时，她又一次惊呆了。
“这个？这就是大名鼎鼎的山药？”她小心翼翼地接过那根其貌不扬、甚至有些“土气”的根茎，翻来覆去地看，脸上写满了不可思议，“ 它看起来太…朴素了！就像地里的一根棍子！我完全无法想象它能在厨房里创造出这样的魔法！”
这种巨大的反差，深深震撼了艾米。
她觉得自己不仅品尝了美食，更窥见了一种深植于土地、化平凡为神奇的东方智慧。
艾米立刻拿出了手机，点开录像功能，像个认真的学生：“我可以录下来吗？感觉太神奇，太有用了！”
“当然可以。”苏浩泽笑着点点头，开始耐心讲解，“首先看外形，要选粗细均匀、没有异常凸起或须根太多的，这样的山药口感比较好。然后用手掂一掂，同样大小的山药，手感越重，说明质地越紧实，水分足，口感更粉糯。最重要的是看切面，”
他示意服务员拿来一根展示用的、已经切了一小段的山药，“新鲜的切口应该是洁白的，或者带着很自然的淡黄色，如果发黑或者有锈斑，就不新鲜了。表皮最好是完整的，没有破损。”
艾米一边录像，一边连连点头，嘴里还重复着关键词：“shape， weight， lor… got it!”
“至于做法，”苏浩泽继续用简单易懂的语言说道，“其实不需要很复杂。最简单的方法，就是‘蒸’。把山药去皮、切段，放在锅里蒸熟，直接吃，原汁原味，最能品尝到它本身的清甜和粉糯口感，对健康也最好。或者，可以像我们这样，和鸡肉、排骨一起煲汤，汤会变得很醇厚，山药也会吸收肉汁的鲜美。还可以切成小块，和米一起煮粥，早餐吃一碗，暖和又养胃。”
他顿了顿，脸上露出一丝善意的、略带提醒的微笑，补充了一个非常实用的细节：“对了，艾米女士，还有一个很重要的温馨提示。山药在去皮处理的时候，它的粘液接触到皮肤，可能会让一些人感到发痒，这是正常的。所以，最好戴上一次性手套再来处理它，这样就能轻松享受美味，而不会有任何小麻烦了。”
“oh! 哦！这个提示太重要了！谢谢您告诉我！”艾米恍然大悟，赶紧在手机备忘录上记下，一边记一边说，“手套！一定要记得戴手套！”
苏浩泽点点头，最后温和地总结道：“其实，食物最好的味道，往往来自于食材本身和简单的烹饪方法。中餐有很多复杂的菜式，但‘返璞归真’，用最简单的方式善待好的食材，常常能带来最本真、最温暖的滋味。”
“wow! 这么简单！蒸，煲汤，煮粥！”艾米兴奋地记录着，脸上洋溢着发现宝藏的喜悦，“ 苏先生，太感谢您了！您不只是一位餐厅老板，还是一位美食艺术家和老师！这太不可思议了！中华饮食文化如此博大精深，又如此平易近人！”
苏浩泽谦和地笑了笑：“您过奖了。很高兴您能喜欢。美食是无需翻译的世界语言，能通过食物让更多人了解和喜欢上中国文化，是我们的荣幸。”他站起身，“希望您在天海市玩得开心，也期待您下次光临，品尝我们其他的菜品。”
“我一定会的！我绝对会的！我已经决定多待一段时间好好探索了！艾米激动地说。
看着苏浩泽离开的背影，艾米对琳达感叹：“他人真好，懂得真多！他谈论食物的方式，充满了尊重和爱…难怪这里的食物如此特别！”
她小心地保存好录像，心满意足地坐回座位，看着桌上那根其貌不扬的山药，眼神里充满了新的认识和喜爱。
“它看起来如此简单，却蕴含着无限可能！”她拿起山药，轻轻摩挲着表皮，对琳达说，“我要改签机票。我要多待一段时间，更久一点！好好了解这个地方，这种文化，还有所有像这样神奇的食物！”
就在这时，刚才那位服务员微笑着再次走了过来，手里提着一个精致的纸袋，轻轻放在艾米手边。
“艾米女士，您好。这是我们苏总的一点心意。”服务员礼貌地说，“苏总说，听您打算再待几天深入体验，非常高兴。他特意让我给您准备了两根我们南山坡地的山药，已经做了真空包装，方便您携带。
苏总说，‘纸上得来终觉浅’，既然您有兴趣，不如亲手试一试，从处理食材开始，真正体验一下这‘土疙瘩’变美味的奇妙过程。希望您能亲手做出美味的山药料理。”
艾米又惊又喜，接过纸袋，看到里面两根品相完好的山药，感动得不知说什么好：“oh! 这…这太贴心了！请一定替我谢谢苏先生！太感谢了！”
她捧着那两根山药，像是捧着什么宝贝，眼神闪闪发光，一个大胆的念头在她心中迅速萌芽、生长。
艾米的请求
她激动地抓住琳达的手，眼睛闪闪发光：“琳达！我决定了！我不只是想品尝，我想学！我想跟苏先生学习做中餐！哪怕只学一道菜，比如这个神奇的山药汤或者这个漂亮的糕点！我想知道它们是怎么从这样一根‘棍子’变出来的！这比只是吃，要有意思一千倍！”
琳达看着好友兴奋得几乎要手舞足蹈的样子，忍不住噗嗤一声笑了出来，用略带调侃的语气泼了盆“冷水”：“我的大小姐，你呀，还是先洗洗睡吧。学中餐？你以为是你平时做沙拉、烤面包那么简单吗？那讲究可多了，刀工、火候、调味…复杂着呢！你这三分钟热度的性子，别到时候切菜切到手，炒菜溅到油，没两天就打退堂鼓了。”
艾米的中文水平还不足以完全理解“洗洗睡吧”这句俚语的确切含义，但她从琳达的语气和笑容里，清晰地感受到了不以为然的调侃。
她像被戳破的气球，高涨的情绪瞬间低落了一些，小声嘟囔着：“可是…我是认真的呀…”
但她没有再争辩，只是把这个炽热的愿望暂时压在了心底，想着：没关系，我会用行动证明我不是一时冲动。
回到酒店，艾米迫不及待地拿出苏浩泽赠送的、已经真空包装好的山药，摩拳擦掌，准备大干一场。
她谨记苏浩泽的提醒，找出了酒店厨房配备的一次性手套，全副武装，开始了她的“厨艺初体验”。
然而，理论和实践之间，隔着一道名为“手忙脚乱”的鸿沟。
尽管戴了手套，但在试图给那滑不溜秋的山药去皮时，粘液还是不小心溅了一点到手背上。
起初还没感觉，过了一会儿，那片皮肤开始传来一阵阵明显的刺痒感。
“oh!好痒！真的痒！”艾米惊呼起来，想起苏浩泽的叮嘱，又是懊恼又是佩服，“r su 说得对！这可不是开玩笑的！”
她赶紧用清水冲洗，但刺痒感并未完全消失。
无奈之下，她只好哭丧着脸给琳达打电话求助：“琳达…救命…我的手…好痒…那个山药…它攻击我！”
电话那头的琳达听完艾米带着哭腔的描述，简直是哭笑不得，但还是立刻赶到了酒店。
看到艾米戴着歪歪扭扭的手套、对着案板上那根“不听话”的山药和一小片泛红的手背欲哭无泪的样子，她一边摇头叹气，一边认命地卷起袖子。
“来来来，大小姐，靠边站，看我的。”琳达接过“指挥权”，她虽然厨艺不算精湛，但基本的处理食材还是没问题的。在琳达的指导和帮助下，两人一番折腾，总算把那两根山药去皮、切成了大小不一的块，按照苏浩泽说的最简单的方法——清蒸。
等待的过程中，厨房里弥漫着淡淡的、属于山药本身的清甜香气。
当锅盖掀开，蒸汽氤氲中，那盘虽然形状不甚美观、甚至有些“惨不忍睹”，但散发着热气和天然食物香气的蒸山药出炉时，艾米还是激动地欢呼起来！
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