第63章 熏鱼(1/1)
熏鱼
王婶有些奇道：“我以为这熏鱼的做法跟我们老家熏腊肉的做法差不多。”
结果跟她想的不一样。
这熏鱼要先炸后腌。
宋月兰先熬出熏鱼要用的料汁，然后就开始炸鱼。
王婶和宋月兰把锅搬到院子里面炸鱼。
王婶感慨怪不得宋月兰做法好吃呢。
这么多油，用来炸东西，他们家平日里是舍不得，只有到了过年才能炸两回。
宋月兰将鱼放入锅中，反复炸了两遍，要足够的时间才能确保鱼被炸得熟透且酥脆。
鱼的颜色从原本的粉白色变成了诱人的金黄色。
院子里很快弥漫起了阵阵炸鱼的香气。
她用漏勺把炸好的鱼捞起来放在准备好的盘子上面。
随着宋月兰的动作，炸鱼发出“沙沙”声。
能够想象出这鱼炸的有多么酥脆。
宋月兰迫不及待地拿起一块炸鱼，递给了王婶，热情地说道：“婶子，您快尝尝，这鱼可香啦。”
王婶笑着接过炸鱼，轻轻咬了一口。
只听得“咔嚓”一声，鱼肉在她的齿间碎裂开来，散发出阵阵诱人的香气。
王婶不禁赞叹道：“哎呀，这鱼炸得真是太酥了。”
宋月兰自己也拿起一块炸鱼。
这鱼在炸之前，她特意用葱姜蒜和盐稍微调了一下味道。
虽然空口吃起来稍微有些淡，但只要在料汁里稍微浸泡一下，那味道就恰到好处了。
两人就这样一边吃着炸鱼，一边闲聊着。
不知不觉间，已经空口吃了好几块。
小黑似闻到了炸鱼的香味，它欢快地摇着尾巴。
从宋月兰的手里叼走炸鱼块，然后找了一处荫凉的地方，舒舒服服地趴着，慢慢享受这美味的食物。
这些日子以来，小黑的变化可真是太明显了。
自从来到京海后，它的伙食变得格外好，
宋月兰每次给它饭菜里都加了灵泉。
而那些灵泉对小黑的作用也是显而易见的。
它已经从一只半大的小狗，迅速成长为一只成年狗狗的模样，身体也变得更加强壮有力了。
现在它看家护院都是一把好手，有陌生人来立刻就会提醒。
但是只要来过家里做客的人，它一次就会记住，不会乱叫吓到客人。
炸好的鱼块被料汁完全浸润，完全入味。
褐色的料汁把炸鱼表面裹上一层锃亮的色泽。
王婶咬了一口熏鱼。
炸的干透的鱼肉，肉的缝隙里面吸满了料汁。
汁浓肉酥。
浸泡过的炸鱼依然很酥脆，外面的料汁咸香的味道还带着一丝丝的甜。
鱼肉吃起来干香，嚼起来筋道。
因为用的活鱼现炸，加上鱼处理的格外干净，所以一点土腥气都没有。
全是鱼肉鲜甜的味道。
王婶眼睛一亮：“这个好吃。”
“月兰，这个熏鱼要是拿去卖的话，一定好卖。”
宋月兰笑道：“处理起来麻烦，自己家吃还好。”
又是炸，又是腌制，没算上鱼，这调料就不便宜。
出去摆摊的话，这熏鱼的定价不会便宜的。
王婶带着一大碗的熏鱼回家。
没想到杨军正和张忠都在家里。
王婶笑道：“张忠，难得你来我家一趟。”
“你今天有口福了。”
“我们隔壁邻居今天做了熏鱼，味道可好了。”
“你留下来，待会吃个便饭。”说着王婶去厨房准备两个菜。
张忠扯了一下嘴角：“辛苦你了，嫂子。”
杨军有些纳闷：“你今天是怎么了，表情怪怪的。”
张忠这两天上班就不太正常。
阴沉着脸总是感觉有什么心事，问他，他又不肯说。
张忠捂住脸长叹一口：“老杨，我被人骗了。”
杨军大惊失色：“你被谁骗了？”
张忠抬头：“你还记得我说要收购一家食品厂吗？”
杨军点点头：“对啊，你不是想要和你的发小一起买下来做辣椒油吗。”
张忠：“我刚交了两万块钱，我发小突然不干了。”
杨军：“什么？那食品厂那边怎么说。”
张忠：“食品厂连工人工资都发不出来了，现在厂里也就七八个人。”
那边经理自然不肯退钱，说是要按照合同办事。
张忠四十多岁的人眼圈都有血丝：“我都三天没睡着了，也没敢跟老婆孩子说。”
他家老爷子去世，他分的这两万块钱，还没听见一点响就要打水漂了。
他老婆没有工作，岳父岳母跟他们住在一起，家里还有三个上学的儿子。
一家人都指着他。
杨军沉默道：“张忠，你接下来想怎么办？”
张忠揉了揉脸：“我还是想把食品厂接下来。”
“我最近一直看报纸，研究政策。”
“国家现在改革，鼓励个体经济。”
“我觉得好好干，还是有前途的。”
杨军点点头：“张忠，我这手边有两千块钱，你先拿去用吧。”
他家里只有一个闺女已经结婚了，家里平日里没有大的花销。
张忠摸了一把脸：“我不是跟你借钱的，我想让你帮我介绍一下那个做辣椒油的人。”
想要食品厂生意好，关键还是要东西给好。
他想把辣椒油的配方买过来。
杨军：“这事情，要让你嫂子帮忙。”
他平日里跟几乎跟宋月兰不打交道，倒是他老婆经常跟对方来往。
这时候王婶子开始上菜。
她特意把熏鱼放在最中间：“你们一定要尝尝这熏鱼。”
“今天下午我吃了两三块。”
杨军招呼道：“张忠，你也吃。”
张忠拿起筷子，他本来没有什么心情吃饭的。
但是咬了一口熏鱼，脑子的注意力全部都在这熏鱼身上了。
杨军感叹道：“这也是月兰做的？”
王婶：“除了她还有谁有这个厨艺。”
下酒神器啊，杨军感慨道。
每一口都能感受到那饱满的料汁在口中爆发，带来浓郁的咸香和丝丝的甜味。
浸泡了这么久的汤汁，鱼肉依然是酥脆的。
浓烈入味，鲜甜味美。
大家的注意力全部在这熏鱼身上。
张忠抬起头：“嫂子，一定麻烦你帮我介绍认识一下这位宋月兰同志。”
食品厂的生存关键就在她的身上了。
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