第47章 再度扩张 咸骨金蚝菜(2/2)
&esp;&esp;夏咏恩一拍脑门，这几天忙着团购扩张的事情，差点就没意识到明天就是比赛了。
&esp;&esp;现在既然沈大哥身体好了，那团购的业务就可以拓展到华汇城中区，甚至可以和北区已经搞起团购的那家店掰一掰手腕了。
&esp;&esp;要是吃腻了肉与金蚝，就来上一根菜胆，嘴巴里的油腻厚重瞬间不见了。
&esp;&esp;咸骨将汤吊出了一股醇厚的骨香，又带有一点微咸，而在金蚝的作用下，汤里的咸味被进一步激发，多了一层海鲜的鲜味。鲜嫩的菜胆却给整锅汤加了些许清甜，将汤喝下去后，嘴巴里会有淡淡的回甘。
&esp;&esp;自己在老家捕多少网鱼才能赚到八万四啊！
&esp;&esp;夏咏恩微微一笑，“等明天你们就知道了，我要用一款普通的点心，赢下这一场比赛。
&esp;&esp;知道沈家现在境遇变好了，夏咏恩自然也很是高兴。毕竟，之前受人手不足的限制，荔江新城的团购没能全面铺开，只能局限于华汇城南区。
&esp;&esp;作者有话说：
&esp;&esp;眼看荣兴楼上下那是越来越忙，夏咏恩大手一挥，干脆利落地给所有人都加了工资，春桃原先是五千五一个月，现在涨到了八千。
&esp;&esp;何玉强一边啃着咸骨头一边回答，“你忘了啊，明天你要比赛啊。”
&esp;&esp;这一个月来，她时不时就会去黎志坚的小店那看看，只不过不敢离得太近，骑个自行车小心翼翼地瞄一眼就走了。起初店门还是紧闭着的，这半个月来，或许是黎志坚见她许久不来，终于是又重新开业了。
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&esp;&esp;收到涨薪的工资后，春桃立马在心里算了算，自己一个月要是只花一千块，就能存下七千块了，一年下来那不就是八万四了？
&esp;&esp;而金蚝的滋味更加是不必多言，和香煎的生蚝不同，煲了汤的生蚝口感更加绵密，而且吸满了汤汁。一口咬下去，蚝汁与汤汁一起在嘴巴里飞溅，香得不得了！
&esp;&esp;涨薪后的第二日，何玉强与赖美珍又给众人准备了一顿大餐。
&esp;&esp;咸骨就是用盐腌制后风干的骨头，会带有淡淡的咸味，在锅里放入咸骨再加入瑶柱、虾米以及花胶，用大火将汤煲到呈现淡白色，再放入菜胆与金蚝用小火继续煲。
&esp;&esp;一时之间，饭桌上都安静了下来，众人的筷子不约而同地在香煎金蚝与咸骨菜单金蚝汤的上空穿梭，一个个碗边都堆着啃得干干净净的咸骨头。
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&esp;&esp;除了香煎金蚝之外，珍姨也做了一锅咸骨金蚝菜胆汤。
&esp;&esp;今日何玉强特意用上回沈红送来的金蚝，做了一盘香煎金蚝。
&esp;&esp;沈红夫妻俩的日子越来越红火，也没忘老家的亲戚，给夏咏恩推荐了几个老实可靠的同乡，专门负责做华汇城北区和荔江新城其他区域的团购业务。
&esp;&esp;她和赖美珍想着今天吃多点蚝，明天就能有好事发生，这才做了两道硬菜。
&esp;&esp;秋禾每吃一口，就忍不住在心里惊呼一声，香煎的金蚝已经很好吃了，可汤里的咸骨头怎么更好吃啊，不对，汤里的金蚝才是更绝的！
&esp;&esp;用小火煎过的金蚝呈现出非常好看的焦黄色，边上全都卷了起来，每一只都是鼓鼓的，一口咬下去，外面焦脆，里面软糯，还带有一点嚼劲，口感超级丰富。
&esp;&esp;别说是其他人了，就连何玉强自己也吃到停不下筷子，这么好吃的香煎金蚝，在那些什么米其林，一个金蚝就要三十八，这里一盘有十几个，怕是要上千块了。
&esp;&esp;喝完了汤，夏咏恩夹起一块咸骨啃了起来。
&esp;&esp;花城人所说的菜胆，其实就是将大白菜、小白菜这种包芯类蔬菜全都剥去外面的叶子后剩下的芯与叶子，这部分的芯与叶子最是鲜嫩，是整颗菜的精华所在。
&esp;&esp;有了沈红的经验打底，沈大哥飞速就上手了中区的团购业务，荣兴楼的团购生意又迎来了一次飞跃。
&esp;&esp;在煎的过程中，她特意往锅里放了蜜糖与橙皮碎，蜜糖在煎制的过程中会给金蚝带来一丝焦糖的苦味，可以平衡金蚝本身的咸味。而橙皮碎可以削弱金蚝经过煎制后的油腻，又可以激发金蚝本身的香气，吃起来时又多了一层清新的风味。
&esp;&esp;经过熬制之后，咸骨已经炖得十分软烂，虽然看起来平平无奇，可轻轻吸一口就能喝到一些咸香的肉汁和清甜鲜美的汤，连着骨头的肉那更是越嚼越香，完全停不下来。
&esp;&esp;说起比赛，何玉强十分好奇，“明天你到底打算做什么点心啊？”
&esp;&esp;别说春桃和秋禾了，就是夏咏恩自己，也吃得停不下筷子，“怎么今天都吃生蚝啊？上回红姐送的金蚝，该不会都吃完了吧？”
&esp;&esp;虽然老家就在海边，自己以前在家里的时候也天天吃海鲜，可怎么觉得，荣兴楼的饭就是格外好吃些呢？